2020-11-23 16:08:26發酵罐的清洗有哪些注意事項?
發酵過程會產生大量的蛋白質、酒花樹脂、多糖、酵母等有機物和草酸鈣、硫酸鹽等無機物,在發酵罐清空后,有機物和無機物污物附著在罐壁上,呈黃褐色。酒石數量多時,表面呈現白色,如同鹽堿地表皮一樣,無機物與有機物相互交織在一起。清洗時使用火堿,只是對去除有機物有作用,清洗溫度達到80℃以上... ...
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